Bee Australian 500g 純天然蜂巢蜜

Bee Australian 蜂蜜來自澳洲昆士蘭東南部，其味道由花朵​​、杏仁和焦糖的甜香與淡淡的柑橘清香味交織而成。這款蜂蜜本身的微酸恰到好處地平衡了當中的甜味，讓整體味道甜而不膩，清新而飽滿。

作為天然的碳水化合物，蜂蜜是極佳的能量來源，可為歌手或演講者提供表演或演講所需的能量。本店的便攜裝蜂蜜可快速為身體補充能量的同時，亦不會像其他碳水化合物般導致血糖激增等問題。此外，蜂蜜富含抗氧化劑，有助消除喉嚨發炎，舒緩脆弱的聲帶。如果你需要長時間說話或唱歌，蜂蜜是保持口腔滋潤的不二之選。

因應氣候、環境和植被，各個地區四季都會長出不同種類的植物，並產生不同風味的花蜜供蜜蜂採集。因此，各地蜜蜂所生產的蜂蜜也將具有迥異且獨特的風味。

昆士蘭東南部最常見的植物包括銀杏、紅瓶刷、山龍眼、尤加利樹、細子木、白千層、紅千層、百里香和薰衣草。這些植物所生產的蜂蜜具有治療、藥用和養生的功效。昆士蘭東南部其他常見植物包括月桂葉哈克木、昆士亞、鐘南香、黄花合頭菊、小町藤和紫菀。

蜂巢蜜可供人類安全食用。蜂巢蜜由營養價值豐富的蜂蠟，以及微量具有防腐、抗真菌和增強免疫力的蜂膠所構成。蜂巢蜜又俗稱「超級食品」，因為它具有很高的營養價值，富含維生素B、礦物質、氨基酸和酶，幫助身體更有效吸收營養。它還具有抗菌和抗氧化功效，有助減低細胞損傷。此外，蜂巢蜜更富含蛋白質和碳水化合物，能為身體提供能量。

總而言之，適量食用蜂巢蜜是絕對安全的，但進食過量會令腸胃難以消化甚至體重增加，因此建議適量食用。

蜂蜜的釀造必須經過採集和轉化花蜜等一連串複雜的過程。首先，工蜂會穿梭於各種花朵之間，用它長長的喙採集花蜜，並放進蜜囊裡。蜜蜂可能會直接從花瓣中吸吮花蜜，或者吸吮破損花瓣所滲出的液體，視乎花朵品種而定。然後蜜蜂會將花蜜帶回蜂巢，牠們唾液中所分泌的酶會使花蜜中的蔗糖发酵，轉化為葡萄糖和果糖。將混合物放入蜂巢內的巢房中之後，其他工蜂會對其搧風，使部分水分蒸發，變得濃稠，然後蜜蜂會一滴一滴將混合物吐至其他巢房內。在這個過程中，水分會進一步蒸發，使花蜜正式釀製成為蜂蜜。其他蜜蜂會用蠟將巢房封蓋保存，此時的蜂蜜已成熟，可供養蜂人收割。

蜂蜜中含有果糖和葡萄糖兩種主要成分。當儲存在低溫之下，蜂蜜中的含水量會降低，而葡萄糖含量相對提高，導致葡萄糖分子黏在由花粉和氣泡等小顆粒形成的晶核上，產生結晶現象。另外，當蜂蜜久置時，也會出現結晶現象。

可能有些人不喜歡結晶蜂蜜的口感，但它仍然可以安全食用，其營養價值和味道不會改變。要令結晶蜂蜜恢復原狀，可以把它放入微波爐加熱或在鍋子裡隔水坐熱。

總括而言，溫度降低、葡萄糖比例改變和久置等種種因素均會導致蜂蜜結晶。結晶的蜂蜜仍可以安全食用，有些人甚至喜歡這種獨特的顆粒口感。